這是回娘家我娘煮的，超好吃而且很簡單，今天有空就來試煮，那天我娘是加某種菇去煮，但家裡庫存食材沒有菇類倒是有不少蝦子，所以就加蝦子。
材料：1.蝦子數隻。
2.豆腐一盒。
3.蔥二隻。
4.雞蛋一顆。
5.屏科大薄鹽醬油少許。
做法：1.豆腐切片，蝦子剝殼後背面切開(不切斷)，蔥切蔥花、雞蛋打蛋花。(有好多花的感覺)
2.豆腐下鍋加少許醬油，開小火，滾了後要搖動鍋子讓豆腐能都沾到醬油，這樣比較會入味兼上色。
3.豆腐燉個10分鐘就差不多上好色了，再加點水免得醬油味太重，若是用日式鰹魚醬油的話，就不用加水，全部用鰹魚醬油即可。
4.醬汁味道試好後，加入蝦子及蔥花，攪拌一下，別滾太久，蝦肉會太老，看到都變色就可以。
5.加入蛋花，攪拌一下，蓋上鍋蓋，滾個30秒就熟了，要吃半熟的就得控制火候。
圖片：
材料(拍照少了雞蛋)
切豆腐時直接把整盒豆腐倒著放，從底部中間切開就可以很方便打開，並且不影響外觀，會比撕開包裝膜快速的多。(阿基師教的，他真的好棒)
豆腐放進鍋子，加入醬油。
豆腐上色後加水。
加入蝦子、蔥花，蝦子變色就可以進行下一個步驟，免得蝦肉煮過久口感變粗。
加上蛋花。(我覺得還是要二顆蛋才夠，不過吃太多蛋也不好，還是加一顆就好)
上菜時蛋是全熟的，我忘了這鍋子有保溫效果，東西煮好沒盛盤(想少洗一個盤子)就一直放鍋裡，結果人家的蛋花都熟了，我想吃半熟的呀。
同場加映：大黃瓜炒蛤蜊。
冷鍋放油放蒜頭。
蒜頭開始變色後倒入蛤蜊及大黃瓜片，加入少許水，蓋上鍋蓋，待鍋蓋邊緣冒出水蒸氣後就好了。
盛盤。(泥堪堪那個蛤蜊熟的多完美，我真是太佩服我自己了。)
加上海鱸魚片湯，就是今晚的晚餐。(請忽略圖片中多餘的手，那是為了阻擋小亮的保護措施)
那個蝦仁燉豆腐好好吃呀！
(啟動料理漫畫評審模式)
醬油的味道完美的進入豆腐裡，加上蛋吸飽醬汁，二者一起吃進口裡，軟嫩的口感加上飽滿的醬汁，只有美味二字可以形容。
蝦子新鮮的海味及煮的剛好不過熟的肉質，裹上醬汁，吃進口裡有著多層次的美味。
(多層次的美味到底是啥東西?)
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總評審人員：老公
我：腦~公~~~好不好吃?
老公：可以。
翻譯機：「可以」意為超級好吃，下次要再煮喔!
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